普洱茶市場(chǎng)興盛與否，取決于喝茶人的數(shù)量；喝茶人數(shù)量的多少與否，取決于茶葉的口感與價(jià)格。當(dāng)下無(wú)論是炒作還是玩概念的運(yùn)營(yíng)方式都已經(jīng)走到了盡頭，回歸品飲已然成為了唯一選項(xiàng)。
有人很害怕普洱茶只剩下品飲屬性，那么茶葉就賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)，大家都很害怕市場(chǎng)回到十年甚至是二十年前，普通茶賣(mài)十幾二十元，好茶賣(mài)一兩百元的時(shí)代。因?yàn)樵谶@個(gè)價(jià)位下，別說(shuō)賺錢(qián)，能否保本都成問(wèn)題。當(dāng)年人工水電房租才多少錢(qián)，現(xiàn)在這些基本開(kāi)支比當(dāng)年都不知道翻了幾番。
其實(shí)這種擔(dān)憂大可不必，回歸品飲就是回歸消費(fèi)本身。如果市場(chǎng)低端茶的消費(fèi)群體所消費(fèi)的對(duì)象是100元的茶葉，那么此類(lèi)茶就可以賣(mài)到100元，中端茶、高端茶亦是如此。就拿綠茶、紅茶來(lái)說(shuō)，這兩類(lèi)茶葉中的絕大多數(shù)就是滿足消費(fèi)市場(chǎng)的需求，那也沒(méi)見(jiàn)到好的紅茶與綠茶賣(mài)不出個(gè)好價(jià)錢(qián)。只要茶葉品質(zhì)夠好，能夠讓消費(fèi)者滿意，價(jià)格也能讓對(duì)方接受，生意就能做成。
普洱茶市場(chǎng)一旦回歸品飲，第一個(gè)被顛覆的就是古樹(shù)茶市場(chǎng)的格局。當(dāng)下的古樹(shù)茶市場(chǎng)一半由消費(fèi)奠定，另一半由收藏奠定。有些茶山因?yàn)楸话l(fā)掘的比較早，先有了產(chǎn)品，于是就占得了收藏市場(chǎng)的先機(jī)。很多后來(lái)者只能跟隨其腳步，排在這些先入為主的茶葉后面。但是從品飲角度來(lái)看，后者的受歡迎程度未必會(huì)低于前者。舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，論名字以老班章為首的布朗山顯然會(huì)超過(guò)以冰島為首的勐庫(kù)十八寨。但后者品飲受眾未必會(huì)低于前者。這也意味著市場(chǎng)一旦回歸品飲，名山排名必然發(fā)生變化。
雖說(shuō)這樣會(huì)讓許多茶商感到危機(jī)感，畢竟名山排名一旦發(fā)生變化，庫(kù)存貶值這事大概率沒(méi)跑，這損失的可是真金白金。但換個(gè)思路想，只有賣(mài)出去的茶葉才能算做真金白銀，理論市值跟實(shí)際市值的區(qū)別還是蠻大的，再說(shuō)了如果貶值的是升值的部分，其實(shí)也不能算做虧，總賬是賺的就行。
文：天火
